Cinco siglos después, su cultivo se ha extendido por todo el país para suplir el mercado nacional. Se estima que solo en la provincia de San Juan existen más de 3,000 productores que accionan en un área superior a 80 mil tareas; de los cuales el 90% de dichos productores son pequeños y medianos.

El cultivo de la cebolla en el municipio de Vallejuelo inicia con la siembra en los meses de octubre y noviembre y culmina con la recolección durante los meses de febrero, marzo y abril. Su relevancia para la economía local es incuestionable, por lo que mejorar el valor agregado del producto constituye un objetivo a través de la mejora de la calidad, el incremento de la productividad y la reducción de las pérdidas post cosecha.

El pasado mes de febrero, la asociación de productores de cebolla de Vallejuelo, Junprova, con el acompañamiento de Soluciones Razak, procesaron un pedido en el complejo de secado de Vallejuelo, que el Ministerio de Agricultura pone gratuitamente a disposición de los productores. Razak suministró su personal certificado y la asesoría técnica para apoyar la correcta operación de los equipos por personal formado por la empresa. Como ha sucedido en años anteriores, los resultados han sido excelentes. Los productores que llevaron su producto a ser curado en el complejo ganaron 100% más -duplicaron- sus ingresos obtenidos en relación a quienes no lo hicieron en el mismo período.

El curado de la cebolla, realizado bajo estándares internacionales, posibilitó que los productores colocaran sus productos en los supermercados de Centro Cuesta Nacional (CCN) sin ser penalizados por merma, como sucede usualmente con la cebolla nacional. La relación con esta empresa y los productores de Vallejuelo ha sido el resultado del éxito de entregas previas, que fortalece las cadenas de suministro locales y mantiene el empleo rural. Se trata de una relación en donde tanto productor, como comercializador y cliente ganan, evitando la necesidad de divisas para importación del producto y posibilitando la sostenibilidad de las familias que viven de la agricultura.

El curado de la cebolla es una alternativa viable con beneficios palpables para los productores y el país. La tecnificación de las actividades agrícolas es una realidad al alcance de los agricultores. El mantenimiento de los centros de secado provisto por Razak ha evitado que en los últimos tres años el Estado Dominicano haya desembolsado dinero en subsidios por pérdida de cebolla en estado de putrefacción, permitiendo que esos recursos puedan ser utilizados en otras prioridades del Ministerio de Agricultura. La provincia de San Juan cuenta con dos complejos de secado para agregar valor a sus cosechas de cebolla, así como de otros rubros, abriendo un abanico de posibilidades para la preservación del cultivo en el país y su sostenibilidad.

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Más de ochenta (80) productores fueron beneficiados por este plan piloto cuyo propósito fue iniciar un cambio cultural en el manejo postcosecha de cebolla en el Sur, en un país donde históricamente la cebolla se almacenaba en crivas sin pasarlas por un tratamiento térmico controlado. Por décadas, miles de millones de pesos se han derrochado en cebolla podridas a destiempo por no haber pasado por ese proceso.El esfuerzo ha permitido que  las cebollas sean vendidas con alta satisfacción a por lo menos una de las principales cadenas de supermercado cumpliendo con un mínimo rechazo y con una calidad superior a las cebollas importadas. Nos sentimos satisfechos con haber puesto un granito de arena al desarrollo del Sur. Habrá un antes y un después de los productores de cebolla del Valle.

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De acuerdo con Orlando Rodríguez, experto investigador de cacao, la empresa pudo salvar el 84% del cacao afectado al hacer mezclas adecuadas y proporcionales con cacao bueno. Aunque el 42% de las muestras evaluadas tenían un contenido de moho de 0-1%, y el otro 42% tenía un porcentaje de moho en un rango de 2.5% a 4%, Soluciones Razak SRL pudo trabajar con éxito para salvar la mayoría del cacao.

Aunque era evidente la presencia de insectos en ciertas muestras, lo cual era independiente del huracán Fiona, Soluciones Razak SRL logró trabajar con el Ministerio de Agricultura para operar los complejos de secado de San Juan y Vallejuelo en el secado de más de 25,000 quintales de cacao. Bernardo Jiménez, gerente de los bloques de Conacado afectados, informó que el cacao salvado tenía un valor estimado de al menos RD$8,000/qq, lo que representó aproximadamente RD$200 millones de pesos..

Sin el servicio de mantenimiento contratado con Soluciones Razak SRL, la pérdida de cacao habría sido mucho mayor. La empresa fue inmediata y decididamente en todo el proceso de secado del cacao y acompañó al Ministerio de Agricultura en todo momento.

En resumen, la ayuda de Soluciones Razak SRL fue fundamental para salvar toneladas de cacao después del Huracán Fiona en la República Dominicana. La empresa demostró su capacidad para trabajar con el Ministerio de Agricultura y para operar los complejos de secado de manera efectiva. ¡El resultado fue un éxito y una gran victoria para el sector agrícola en la República Dominicana!

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Desde el inicio de la colaboración con el Ministerio, Razak se comprometió a mantener los complejos en perfecto estado. Los complejos de secado de San Juan y Vallejuelo fueron adjudicados mediante la licitación pública NO. MA-PE-78402016/AGRICULTURA-MAE-PEUR-2016-0044 en el año 2016, en el período gubernamental del Presidente Danilo Medina bajo la dirección del entonces Ministro Ángel Estévez, quien fue presidente de Coopearroz en tiempos en que la tecnología Suncue llegó al país. Durante la gestión como Ministro de Agricultura Osmar Benitez, la construcción de las naves e instalación de los complejos de secado de San Juan y Vallejuelo se realizó en un tiempo récord de dos meses y veintiocho (28) días. 

Las naves, que fueron inauguradas por el presidente de la República en el 2018. Ha dado servicio a cientos de productores de San Juan y de otras regiones del país. El complejo de Vallejuelo cuenta  1,200 metros cuadrados y 8 máquinas de secadoras tipo ventilación. Mientras que el complejo de San Juan cuenta con 2,147 metros cuadrados y 12 máquinas secadoras, 8 tipo ventilación y 4 tipo circulación. 

Entre los años 2020 y 2022, aún habiendo finalizado el contrato con el Ministerio de Agricultura,  Razak siguió brindado servicios gratuitos y apoyando a los productores para mantener los complejos de secado en óptimas condiciones, garantizando las cosechas de cebolla, cacao, arroz, maiz, entre otros, dada la necesidad de respuesta rápida que caracteriza el sector agrícola. 

Cabe indicar que el 82% de las semillas de arroz sembradas para la cosecha de primavera del 2021 fueron secadas en el complejo de secado de San Juan bajo la dirección de Bioarroz. Razak brindó su servicio de operación y mantenimiento sin costo en ese proceso.

El compromiso de Razak con las mejoras y una mejor implementación llevó a la empresa  establecer y poner en ejecución un control de los sistemas con monitoreo en línea y, recientemente, la visita de un técnico taiwanés para realizar una evaluación de la tecnología usada por los sistemas de secado, con el objetivo de brindar recomendaciones.

La colaboración entre Razak y el Ministerio de Agricultura ha sido un éxito gracias al compromiso de Razak de mantener los complejos de secado en óptimas condiciones. La empresa ha demostrado su capacidad de cumplir más allá de  los contratos y mantener relaciones a largo plazo con los clientes y socios comerciales. ¡Seguiremos trabajando juntos para lograr más éxitos en el futuro!

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